Manifiesto

He hecho cambios muchas veces en el blog, he mejorado su aspecto, y podría estar cambiando también las recetas viejas pero entonces y no seria lo mismo.....y es por eso mismo que he decidido dejar las cosas tal y como están, porque era y sigo siendo una cocinillas y porque lo publicado a lo largo de este tiempo es parte de la seña de identidad de este blog.

Así mismo, como se que puede servir de referencia para quienes buscan una receta o para quienes como yo, son cocinillas, sirva pues, para que vean que yo empece de cero: ni super recetas,ni fotos profesionales, para que se note el antes y el despues de unos años en este mundillo.

Por cierto! podéis seguirme en mi pagina de facebook, que me hace mucha ilusión! el botón esta a la derecha del blog. Gracias!!

Ensalada Arroz Integral (Express)

Hola hola!! como va todo? bueno ya habeis visto que yo he estado bastante ausente, cosas de casa, cosas de familia.....pero si me pongo acontar del porque detenidamente probablemente os aburriría y pasaríais de mi, así que como yo de normal voy al grano y no soy de las que me enrollo pues despues de todo lo que os interesa es la receta, no mi vida personal, no lo voy a hacer.

Solo espero que la espera haya valido la pena y os guste la receta que os traigo, que como veréis mas sencilla y rápida no puede ser.


Si os voy acontar que desde hace algún tiempo procuro comer mas sanamente, es decir, procuro meter mas frutas y verduras en mis comidas,y, por supuesto he desechado cualquier tipo de comida basura, aunque siempre he mirado un poco por lo que comía, si que es cierto que al final he acabado comiendo mal,y, eso al final pasa factura.


Y como veréis en esta receta, la falta de tiempo no es excusa para comer mal, pues aunque en esta ocasión he usado un producto envasado, el arroz, ( no viene mal tenerlos a mano para una precisa) se puede hacer perfectamente con tiempo, o tenerlo preparado para otra ocasión.

Bueno a lo que vamos.


Ingredientes:(1 persona)

  • 1 vasito de arroz integral
  • 4 tomatitos pera cherry
  • ¼ de aguacate
  • 1 trozo de pepino
  • aceite
  • sal rosa
  • zumo de limón
  • semillas de sésamo (opcional)

Preparacion:

  • Calentar el arroz y mientras se enfría preparar el resto de las cosas
  • Lavar y trocear los tomatitos, reservar
  • Lavar, cortar y pelar el pepino, trocear y reservar
  • Cortar el aguacate, ponerle un chorrito de limón y poner junto a lo demás
  • Salar y mover, verter sobre el arroz
  • Echar una cucharada de aceite de oliva y las semillas de sésamo, moverlo todo para que se integren bien los sabores.
  • Servir y comer.


Facil y rico, a que si?


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Coca de Algarroba

El blog ya empieza a parecer el de antes, al menos nada mas entrar no te encuentras con el desastre, no ves todas esas imágenes que parecen una señal de prohibido, aunque aun queda mucho por hacer, pues la mayoría de las recetas siguen sin la foto correspondiente...bien porque aun no he podido ponerme a ello o bien por que al ser de los primeros años se han perdido definitivamente.....así, que en muchos casos me tocara hacer de nuevo las fotos, pero bueno, poco a poco, hay que tener en cuenta que no es fácil recuperar el trabajo de cinco años.


Pero para compensar os iré poniendo cosas nuevas, como esta coca de algarroba, esta receta surgio sencillamente de querer darle un toque diferente a una simple coca,y, podía haberle puesto cacao y hacerla de chocolate, pero pensé  que ya que tenia algarroba en casa, pues que la hacia con algarroba, desde entonces mi mayor me la pide, pues esta muy rica, y, aunque esta receta ya lleva algún tiempo por casa, no es sino hasta hace poco que le he podido hacer fotos,y, si me descuido no puedo, porque es vista y no vista, entre lo que se comen en casa y el trozo que se lleva mi mayor para la suya, me ha resultado bien dificil hacerle la foto.


Ingredientes:
  • 2 yogures naturales
  • 6 huevos
  • 6 vasos de azúcar moreno
  • 4 de harina
  • 2 de harina de algarroba
  • 2 vasos de aceite de girasol, o uno de oliva
  • 1 ½  sobres de levadura

Preparacion:

  • Precalentar el horno a 200ºC, y poner papel de horno en el molde o engrasarlo.
  • Batir los huevos con el yogur, añadir el azúcar y volver a batir.
  • Añadir la harina, y mezclar bien.
  • Incorporar la algarroba y volver a mezclar todo.
  • Agregar la levadura y el aceite, mezclar hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.
  • Verter la mezcla en un molde y hornear durante media hora.

Notas:
  • La medida utilizada se refiere al vaso de yogur.
  • Yo suelo utilizar azúcar moreno, pues es mas saludable, aunque perfectamente se puede adaptar con otro edulcorante.
  • La harina de algarroba la encontrareis en herboristerias/herbolarios.
  • Yo suelo poner papel de horno al molde, así no se pega y luego es mas fácil de limpiar.
  • Sale una coca grande con lo cual debéis utilizar un molde grande 



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Batido de Frambuesas y Coco

Al rico batido!! después de un pequeño parón en el blog os traigo este rico y delicioso batido que os servirá tanto de desayuno como de merienda, aunque casi que os lo recomiendo por la mañana, pues uno de los ingredientes os aportara energia para afrontar el día.


Con solo tres ingredientes vamos a elaborar un batido que nos dará energía, vitaminas, minerales y fibra.
Ademas la combinación de sabores es ideal y es una verdadera delicia el tomar este batido, tambien se puede hacer con fresas en vez de frambuesas, el resultado es igual de rico y apetecible,y, teniendo en cuenta que es mas fácil tener fresas en casa, tambien resulta mas asequible, con lo cual lo podemos hacer mas a menudo.


Esta receta la vi en cierta ocasión mirando en pinterest,y, como no, enseguida me la guarde, si queréis ver la receta en este sitio solo tenéis que entrar aquí.


Ingredientes:
  • 1 bote de leche de coco
  • 1 taza de frambuesas
  • 1 plátano cortado en rodajas

Opcional: coco rallado, edulcorante

Preparación:
  • Cortar el plátano en rodajas y congelarlo
  • Congelar las frambuesas
  • Poner en la batidora la leche de coco, las frambuesas y el plátano congelado
  • Batir hasta dejar con la consistencia adecuada
Notas:

  • Si se desea mas dulzor se puede poner estevia, sirope de ágave, miel, etc.....a gusto de cada uno, aunque el plátano ya le aporta lo suficiente.
  • Para decorar se puede utilizar coco rallado y frambuesas, aunque realmente esto en mas estético.

Batido de fresas y coco



Espero que os guste!


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Pannacotta de Fresas

Esta es de la primeras recetas que he hecho aprovechando la temporada de fresas, es una receta sencilla y fácil de hacer,y, por supuesto una delicia.
Ideal para tomar de postre o sola esta pannacotta no te dejara indiferente con ese sabor de fresa y esa suavidad es un verdadero gustazo comérsela.


Aun sigo buscando las fotos que tenia en el blog para ir poco a poco reparando el desastre, pero me esta costando mas de lo que creía, y muchas como eran muy antiguas ya ni existen.....pero bueno, paciencia, y ya sin mas dilación os pongo la receta.


Ingredientes:
  • 500 ml. de nata
  • 180gr. de azúcar moreno
  • 8-10 fresas grandes o fresones (unos 300 ml. de puré)
  • 2 sobres de cuajada

Preparación:
  • Lavar bien las fresas, quitarles el pedúnculo, cortar en varios trozos y poner en la batidora hasta conseguir un puré de fresas.
  • Poner a hervir la nata, menos medio vaso, y deshacer ahí la cuajada.
  • Agregar el azúcar y el puré a la nata, mezclar, y cuando rompa a hervir añadir el resto de la nata con la cuajada.
  • Dejar que hierva, retirar del fuego un momento sin dejar de mover, volver a poner al fuego hasta que vuelva a hervir, siempre removiendo.
  • Apagar el fuego y verter en los vasitos o donde lo vayamos a servir.
  • Dejar que se enfríe y luego meter en la nevera para que acabe de coger consistencia.
  • Y ya podremos degustar esta rica pannacotta.


Que buena pinta tiene, eh? Pues ya sabéis que preparar para el fin de semana.


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